Ветеринарно-санитарная экспертиза производств, предприятий переработки и торговли: программа бакалавриата СХФ ТувГУ

Студенты этой программы изучают комплексные методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и готовой продукции на всех этапах производственного цикла - от приемки поступающего сырья до реализации готовых изделий. Особое внимание уделяется нормативно-правовой базе, современным стандартам и методикам диагностики заболеваний животных, а также технологиям переработки и хранения пищевых продуктов. Выпускники данной программы готовы осуществлять экспертизу, оценку качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, проводить ветеринарно-санитарный контроль на предприятиях агропромышленного комплекса.

Ключевые дисциплины профиля:

• Анатомия сельскохозяйственных и промысловых животных
• Ветеринарная микробиология и микология
• Ветеринарная фармакология
• Токсикология 
• Основы ветеринарии
• Ветеринарная экология
• Ветеринарная радиобиология
• Ветеринарно-санитарная экспертиза
• Изменение животноводческих продуктов в процессе хранения
• Лабораторные методы исследований
• Молекулярная биология
• Патологическая анатомия животных
• Патологическая физиология животных
• Разведение с основами частной зоотехнии
• Цитология, гистология и эмбриология
• Санитарная микробиология
• Правоведение и ветеринарное законодательство
• Организация государственного ветеринарно- санитарного надзора
• Технология производства молока и мяса
• Химия пищи
• Анатомия пищевого сырья
• Производственный ветеринарно-санитарный контроль
• Технология производства продуктов растительного происхождения
• Нормативная и техническая документация по ветеринарно-санитарным мероприятиям
• Технология производства рыбы и рыбопродуктов
• Токсикозы и токсикоинфекции
• Лабораторное оборудование
• Ветеринарно-санитарный контроль на рынках
• Ветеринарно-санитарный контроль пр ЧС
• Ветеринарно-санитарный контроль на таможне и транспорте
• Ветеринарно-санитарный контроль в лаборатории
• Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя промысловых животных
• Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птиц
• Микробиология.